Lehký, svěží a tradiční jako Kolín nad Rýnem
Kölsch je světlé svrchně kvašené pivo, které pochází z německého Kolína nad Rýnem. Přestože se vaří jako ale, dozrává za studena podobně jako ležák – a právě to mu dává jeho výjimečně čistou a svěží chuť.
Vyniká zlatavou barvou, jemnou pěnou, nízkým obsahem alkoholu a decentní hořkostí. V chuti bývá lehce ovocné, se sladovým základem a suchým dozvukem. Díky tomu se výborně pije, zejména v teplejším počasí.
Kölsch je zároveň jedním z mála pivních stylů s chráněným označením původu – jako „pravý Kölsch“ se smí vařit pouze v Kolíně a jeho okolí. V místních hospodách se podává v úzkých sklenicích o objemu 0,2 l a číšníci (tzv. Köbes) ho nosí automaticky, dokud si host nepoloží podtácek na sklenici.
Kölsch z Kyjova
U nás se můžete těšit na Kölsch z Kyjovského pivovaru – letní sezónní speciál inspirovaný tímto tradičním stylem. Má 4,0 % alkoholu, přibližně 30 IBU a je nefiltrovaný, nepasterizovaný. Vařený svrchně, ale dochlazovaný jako ležák, v sobě spojuje jemnost i svěžest. Lehké tělo, zlatá barva a příjemně suchý konec z něj dělají ideální pivo pro teplé letní dny.